Składniki na 4 porcje: 6 dużych cebul (białych i czerwonych), 4 drobno posiekane ząbki czosnku, po łyżce oliwy, cukru i mąki, 1,2 l wywaru z warzyw lub z kurczaka, po łyżce świeżego tymianku i rozmarynu, 1/3 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu.Czas przygotowania: 40 min
Rozgrzać oliwę w dużym rondlu, wrzucić pokrojone w plasterki cebule i smażyć 3–4 min, mieszając.
Dodać czosnek i smażyć jeszcze minutę. Dodać cukier i mąkę, smażyć 2 min. Gdy cebula się zezłoci, wlać wywar, przykryć rondel i dusić na niedużym ogniu około 30 min.
Na koniec wrzucić rozmaryn, tymianek, sól i pieprz.
POLECAM! Sama od czasu do czasu gotuję tą zupkę z tym, ze dodaję jeszcze jedno jajko pod sam koniec gotowania. To prawdziwa bomba witaminowo antybiotykowa na przeziebienia.
Pyszna aromatyczna zupa. W sam raz na chłodne jesienne dni.