Składniki dla 4 osób: 300 g namoczonych śledzi solonych,
2 średnie cebule,1 cytryna pokrojona w plasterki,
1/3 szklanki oleju słonecznikowego,
1/3 szklanki miodu, 1/3 szklanki octu balsamicznego, 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
Śledzie i cytrynę kroimy na kawałki, cebulę drobno siekamy. W rondlu rozgrzewamy olej, podsmażamy cebulę, następnie dodajemy miód, ocet balsamiczny i rozmaryn. Podgrzewamy przez 5 min ciągle mieszając, po czym studzimy.
Śledzie wkładamy do słoika, dodajemy kawałki cytryny i zalewamy sosem miodowym. Wstawiamy do lodówki na co najmniej 5 godzin.